Хайнань богат тропическими фруктами. Выращенные под щедрым тропическим солнцем они имеют столь замечательный вкус, что даже многие знакомые фрукты Вы откроете для себя заново. Кроме того, цены на них Вас приятно удивят.

кокос

Хайнань иначе называется - кокосовый остров, потому как кокосовых пальм здесь очень много и свежие кокосы можно купить на Хайнане круглый год. Кокос -- растение полезное во всех отношениях. Помимо кокосового молока из этого растения можно производить и более интересные напитки: если на ветке сделать надрез и приставить к нему кувшин, то он наполнится за день освежающим напитком крепостью пять -- шесть градусов! Говорят, кокос помогает при депрессиях. Мякоть свежего кокоса приятна на вкус, а прозрачный сок бывает разного вкуса - от сладкого, то практически безвкусного.
При выборе кокоса надо обращать внимание на то, чтобы плоды были тяжелы, без вмятин, с меньшим количеством темных пятен.
Хорошо утоляет жажду. В жару очень приятно пить сок кокоса, который был предварительно очищен и хранился в холодильнике.

ананас

Невысокое растение, с розеткой длинных жёстких листьев. Листья по краю зазубренные и режущие. На верхушке созревающего плода сразу развивается новая розетка молодых листьев. Многие любители срезают эту верхушку с купленного ананаса и им удаётся её укоренить. Цвет меняется от зелёного или розового, в зависимости от сорта, до золотистого или цвета тёмного мёда. Мякоть- разных оттенков жёлтого цвета и изумительно сочная, вкуснее всего у спелых свежих плодов.

аннона чешуйчатая (сахарное яблоко)

Плоды-соплодия сердцевидной или шаровидной формы с чешуйчато-бугристой поверхностью. Кожица плодов желто-зеленая, при созревании приобретает фиолетовый оттенок с белым налетом.
Плодоношение август-ноябрь, взрослые деревья могут плодоносить до января. Плоды обладают прекрасным десертным вкусом, за что высоко ценятся. Мякоть своей консистенцией напоминает заварной крем.
Убирают плоды вручную, с осторожностью, обычно в несколько недозрелом состоянии. Недозрелые плоды хорошо дозревают в хранилищах в течение недели. Хранят плоды в соломе при обычной температуре.
В плодах этого фрукта более 140 полезных веществ, в том числе бромелайн (вещество сжигающее жиры), которого в 800 раз больше, чем в ананасе.

карамбола

Название становится очевидным, когда вы видите этот фрукт впервые: в разрезе это пятиконечная звезда. Вощеный, пятиконечный плод лучше всего утоляет жажду, карамболь - плод кисло-сладкий, сочный, душистый, содержит много сахара и крахмала. Мякоть у плода водянистая, хрустящая и сладкая. Полагают, что этот фрукт понижает артериальное давление. Содержит большое количество витамина С.

хурма

Плоды с темно-красной мякотью называют "корольками". "Корольки" перестают быть терпкими на вкус еще на дереве, до полного созревания. Хурма с оранжево-желтой мякотью сохра-няет вяжущую терпкость до полного созревания, так как очень богата ду-бильными веществами. Но после промораживания или лежки плоды стано-вятся медово-сладкими.
Очень сладкий плод: глюкоза и фруктоза составляют четверть массы хурмы. Двумя-тремя плодами можно утолить голод. По питательным веществам хурма не уступает таким титанам фруктового царства, как инжир и виноград. Она такая сладкая, что сверху вся покрывается сахарным налетом. Это свойство хурмы очень важно для больных сердцем. Наш организм использует сахара хурмы для питания сердечной мышцы. При этом уровень глюкозы в крови не достигает пика, как это бывает в случае с рафинированным сахаром.
Как диетический продукт плоды хурмы используют свежими и сушеными. Сушеная хурма по вкусу напомина-ет инжир.

рамбутан

Плод рамбутана размером с каштан, достигает 8 см в длину и 5 см в ширину. Кожура плодов волосистая красного цвета. Мякоть молочно-белого цвета очень мягкая, сладкая с приятным ароматом. Косточка размером с миндальный орех расположена в центре плода и в пищу не употребляется.
Растет небольшими гроздьями на деревьях, каждый фрукт величиной с грецкий орех.

актинидия (или киви)

Происхождение: Китай. В действительности, Китайский крыжовник (A. sinensis) - выходец из Китая, но крупноплодные сорта выведениы в Новой Зеландии. Растет оно в форме сильной, деревянистой, вьющейся лианы или лазящего кустарника. Плоды имеют форму винограда, размером с маленькое яйцо, по цвету - зеленовато-желтые.
По содержанию витамина С киви может соперничать с цитрусовыми. Один плод киви обеспечивает суточную потребность в этом витамине, что сопоставимо с наличием его в одном лимоне, одном апельсине и одном грейпфруте, вместе взятых. Витамин С выполняет в организме несколько важных функций: является мощным "нейтрализатором" свободных радикалов, укрепляет иммунитет, стимулирует образование коллагена, способствуя тем самым заживлению ран. Под воздействием хронических стрессов, физического переутомления, никотиновой интоксикации, во время беременности и грудного вскармливания потребность в витамине С резко возрастает. В этом случае необходимо в течение дня съедать 3-4 плода киви.

дуриан

"Он пахнет как ад, но на вкус - рай" - классическое описание дуриана, национального малайзийского фрукта. Дуриан (или дурьян) - это крупный зеленый фрукт с твердой и колючей кожурой, в которой содержится несколько съедобных частей. Из-за его невыносимого запаха, малайзийцы иногда говорят, что есть дуриан - это как "есть мороженое в туалете". Несмотря на неприятный запах, это один из наиболее любимых фруктов в Малайзии, и споры из-за одного дуриана могут длиться по десять минут. Говорят, что дурианы к тому же феноменальные афродизиаки.

джекфрут (плод хлебного дерева)

Имя джекфрут (Jackfruit) произошло из искаженного португальцами слова, на одном из диалектов юга Индии (откуда родом это дерево) означающего большой и круглый. И немудрено - округлый плод, являющийся самым большим в мире плодом, произрастающим на дереве, может достигать почти метра в длину, а весить 25 и более кг. Плоды джекфрута очень питательны и содержат около 40% углеводов (больше, чем в хлебе). Поэтому в Индии джекфрут называется хлебом для бедных.
Толстая и грубая поверхность плода покрыта многочисленными конусообразными выступами, что придает ему экзотический вид. Молодые плоды зеленые, при созревании меняют цвет на зелено-желтый или коричнево-желтый цвет. По мере созревания плод становится немного мягким, это можно почувствовать при умеренном надавливании, и издает при постукивании полый звук (незрелые плоды всегда издают глухой звук). Внутри плод разделен на большие доли, содержащие желтую ароматную сладкую мякоть, состоящую из сочных скользких мягких волокон. В каждой дольке находится по одному большому продолговатому белому семени длиной 2-3 см. В плоде может находиться от 30 до 500 семян. Разрезанный плод имеет приятный специфический запах, слегка напоминающий запах банана и ананаса. Кожура плода содержит клейкий латекс, сравнимый разве что с клеем ПВА, с той разницей, что удалить этот "клей" с рук вам не поможет даже ацетон. Поэтому рекомендуется перед разделкой плода смазывать руки подсолнечным маслом или надеть резиновые перчатки. Запах кожуры плода специфичен, некоторые находят его неприятным. После созревания плод быстро становится коричневым и портится, но в холодильнике его можно хранить в течение месяца-двух.
Спелые плоды едят в свежем виде, из них делают салаты, добавляют мякоть в мороженое. Незрелые плоды используют как овощи - их варят, жарят и тушат. Полностью созревшие дольки мякоти можно замораживать и хранить в холодильнике. Семена жарят и едят как каштаны. <

папайя

Растение выглядит как зонтик - не имеет веток, а одиночный ствол венчают большие, до 70 см в диаметре, разрезные листья. Плоды - ягоды появляются непосредственно на стволе. Когда плод созревает, он становится оранжево-красный, по форме, строению, вкусу и даже химическому составу напоминающая дыню. Отсюда и другое название растения - "дынное дерево". Масса плода достигает 6-7 кг, у культурных сортов - 1-3 кг. Толстая зеленая кожура плодов при созревании становится золотисто-желтой. Съедобная часть плода - мякоть оранжево-желтого цвета. Внутренняя полость заполнена большим количеством семян - 700 и более.
Содержит полезное вещество папаин, способствующий пищеварению. Папаин - фермент, способствующий расщеплению белков. Его действие подобно действию ферментов, вырабатываемых организмом человека.
Экстракт папайи используется в программах снижения массы тела, помогает сохранить стройную фигуру. Папайя - одно из важнейших плодовых растений тропической зоны. Его плоды входят в ежедневный рацион миллионов людей.

манго

Окраска манго варьируется от ярко-зеленой до красно-коричневой, но степень зрелости плода определяется не по цвету плода, а на ощупь. Если со стороны плодоножки появляются маленькие вмятинки, это значит, что фрукт "дошел до кондиции", а если при нажатии он пружинит - время есть его еще не пришло. Хранить его надо на открытой плоской поверхности при комнатной температуре.
Плоды манго богаты каратиноидами - веществами, из которых в организме человека образуется витамин А, отвечающий за зрение, состояние кожи и слизистых оболочек. Манго полезно при малокровии, так как содержит железо. Улучшает аппетит, поэтому особенно рекомендуется в детском питании. В манго содержится больше витамина С, чем в лимонах, апельсинах, винограде и яблоках. Оказывает слабительный и мочегонный эффект.

маракуйя

Желтый или фиолетовый, с жесткой гладкой и волнистой поверхностью плод. Внутри прячутс семечки, желтая оболочка которых имеет кислый вкус. Тот, кто однажды попробовал маракуйю, не сможет забыть вкус и удивительный аромат. Относится к группе кислых фруктов. Маракуйя имеет круглую форму, по размерам напоминющую апельсин.
Используются в медицине как очень эффективное успокаивающее и седативное средство, благодаря наличию глюкозида пассифлорина. Фрукты едят свежими, а листья и цветы заваривают в чай или делают отвар.

помело

Цитрус-великан. Кожура этого фрукта на вид весьма привлекательна: блестящая и плотная. Она даже вызывает некоторые подозрения - кажется настолько плотной, что закрадывается сомнения, есть ли там мякоть-то? Запах помело лишен горечи, ближе к апельсину, а не к грейпфруту. А в этом случае чем запах сильнее, тем лучше вкус.
Мякоть у него может быть красной, бледно-желтой, просто желтой и оранжевой. Роднит помело с грейпфрутом и горьковатые перепонки, от которых нужно эту мякоть освобождать.
Помело чистится очень легко, почти как апельсин. Толстая шкура легко отстает от ядра, для этого достаточно ее только чуть-чуть надрезать. Затем ядро нужно разделить на дольки, а их в свою очистить от тонкой кожицы, которая практически никак не соприкасается с мякотью. Помело - настоящий "склад" аскорбиновой кислоты, витамина С и эфирных масел, что делает его очень полезным и при профилактике простудных заболеваний.

мангостин (или мангустан)

Это маленький фиолетово-коричневый фрукт (никакого отношения к манго не имеющий) с вкусными маленькими белыми дольками внутри. Они обладают терпким сладким вкусом с лёгкой кислинкой. Этот прохладительный, сочный фрукт так полюбила английская королева Виктория, что была объявлена награда любому, кто сможет привозить свежие мангостины в Англию.

патохая

Второе название этого фрукта - пламя дракона из-за его интересного вида. Если Вам удастся прочувствовать его вкус, то он наверняка будет напоминать клубнику или землянику. Содержит массу витамина С. Быстро утоляет жажду. Бывает обычно двух видов - с белой или ярко-бордовой мякотью внутри.

гуава

Цветет гуава постоянно, сочетая на ветвях одновременно и цветы и фрукты всех возрастов - от завязей до спелых желтоватых плодов. Плод - грушевидная ягода 5 и более см длиной,плоды очень ароматные и сладкие. Легко вырастить из семян - за год получается взрослое растение способное плодоносить при хорошем уходе.
Плоды имеют гладкую поверхность, круглую или грушевидную форму небольшого размера, похожие на маленькие яблочки, полные внутри твердых косточек. При созревании плод приобретает желтый цвет. Внутри, ближе к сердцевине, очень много твердых мелких косточек, поэтому есть гуаву труднее, чем грушу. Главное достоинство - невероятно сильный и приятный запах. Если в прокуренную комнату принести гуаву - запах гуавы забьет запах табака. Древние индейцы, обитатели амазонских джунглей, верили, что к появлению этого удивительного фрукта приложил свою божественную руку сам Великий Маниту! Настолько неземным ароматом и чарующим вкусом обладают плоды гуавы. Индейцы также считали, что с соком гуавы к ним переходит часть божественной силы -- охотники и воины употребляли эти фрукты, чтобы укрепить дух и обрести выносливость...
Плод богат белками, жирами. Много в нем кальция, фосфора, железа, содержит витамина С в 5 раз больше, чем апельсин. Поэтому плоды гуавы употребляют для укрепления лимфатической системы и повышения тонуса.

личи

Родиной личи считается Южный Китай. Личи (лиджи, лайси, лиси, "китайская слива"). Личи - субропическое и тропическое вечнозеленое растение со сравнительно узкими и вытянутыми листовыми пластинками, волнистыми по краям и слегка извитыми, блестящими, темно-зелеными листьями. Личи отдаленно напоминает вишню. Мякоть полупрозрачная, белая или розовая, сочная сладкая или кисло-сладкая, с приятным ароматом, напоминающим землянику и отчасти ананас.
Чтобы очистить этот ароматный, сочный, маленький фрукт, нужно сначала снять перечную кожуру - возможно, сначала нужно сделать надрез маленьким ножом, а потом снять ее пальцами.

лунган

От китайского "лун янь" - "глаз дракона".
Кожица коричневого цвета, зрелые плоды покрыты мелкими трещинками. Плоть мягкая, белого цвета.
Лунган богат витамином С, сочный и тает во рту.

банан

Топический плод не только вкусен и прекрасно утоляет голод, но и чрезвычайно полезен. Бананы редко вызывают аллергические реакции. Это отличная пища для грудных детей. Банан прекрасно усваивается организмом, в нем мало клетчатки, и это делает его незаменимым продуктом для послеоперационных больных и для тех, кто получил после операции осложнения. Медики считают, что бананы могут снижать давление и уменьшать риск развития инсульта.
Однако бананами можно лакомиться не всем. От них вынуждены отказываться больные сахарным диабетом, так как в плодах слишком много сахарозы и недостаточно фруктозы и глюкозы; в больших количествах бананы ни к чему людям, склонным к полноте, не говоря уже о страдающих ожирением. Всем остальным бананы есть не только можно, но и нужно.

сахарный тростник

Это не фрукт, поэтому попал он на данную страничку самым последним. Но пройти мимо сахарного тростника было бы тоже не справедливо по отношению к нему. Иногда, местные жительницы, которые разносят фрукты, могут предложить Вам темно-фиолетового цвета палки. Это и есть сахарный тростник - род многолетних сахароносных растений семейства злаков.
После того, как Вы определитесь, что точно решили попробовать сахарный тростник в чистом виде, девушка-продавец очистит его для Вас от толстой шкуры и так и вручит. Как его есть? Просто. Грызите и жуйте. Сок проглатываете, всё остальное выплевываете. Одной палочкой можно вполне уталить жажду.